О мастерской
О шоколадной мастерской CraftChocoKharkiv (Харьков)
Маленькая команда шоколатье, которая делает конфеты ручной работы из бельгийского Callebaut в Харькове. Наша вера: шоколад — это язык, на котором говорят о любви, благодарности и заботе.
Наши принципы — коротко и без маркетингового тумана
- Только Callebaut: тёмный 70%, молочный 33%, белый 28%. Никаких замен, даже «на чуть дешевле».
- Малые партии: то, что вы получите, сделано за несколько дней до отправки, без консервантов.
- Ручная работа на каждом этапе: темперирование, отливка, ганаши, роспись какао-маслом, упаковка.
- Честные сроки: если не успеваем к вашей дате — скажем сразу, а не «задержим на день».
100%
бельгийский шоколад Callebaut
О мастерской
Маленькая мастерская в Харькове, в которой живут большие эмоции
Устали от банальных подарков, за которые потом неудобно? Мы создаём шоколадные шедевры, чтобы вы всегда чувствовали гордость за то, что дарите.
Мы — мастерская CraftChocoKharkiv из Харькова. Всё началось с простой мысли: шоколад — это не еда, это язык, на котором говорят о любви, благодарности и заботе. На нём не бывает неправильных фраз: коробка конфет всегда скажет именно то, что вы имели в виду.
Поэтому мы работаем только с бельгийским шоколадом Callebaut — тем самым, которому доверяют шоколатье всего мира. Темперируем его до идеального глянца, начиняем нежными ганашами и карамелью, украшаем руками — и вкладываем в каждую коробку частичку своего харьковского сердца.
Наши конфеты носят эмоциональные имена — «Объятия любимого», «Отдых после работы», «Восхищение недоброжелателей». Потому что вы покупаете не сладости — вы дарите настроение. И мы уверены: этот язык эмоций понимают без перевода.
Более 2 000 харьковских семей уже дарят эмоции вместо «просто конфет» — и в офисах их называют «человеком с лучшими подарками». Присоединяйтесь: статус «тот, кто умеет дарить» прилагается к каждой коробке бесплатно.
- 100%
- шоколад Callebaut (Бельгия)
- 14
- эмоций в каталоге
- 2000+
- семей уже дарят эмоции
- 4,9
- средняя оценка
Производство
Как рождается ваша любимая конфета
Никаких полуфабрикатов и спешки. Только бельгийский шоколад Callebaut, тёплые руки и четыре неспешных шага.
«Шоколад не терпит спешки — зато умеет останавливать время»
- 01
Выбор шоколада
Работаем только с Callebaut: тёмный 70%, молочный 33% и белый 28% — бельгийское качество в каждой конфете.
- 02
Темперин по стандарту
Доводим Callebaut до 45 °C и выстраиваем кристаллы какао-масла по бельгийскому стандарту. Температура проверяется на каждом этапе — отсюда глянец и звонкий хруст.
- 03
Ручная формовка
Заливаем в формы, начиняем ганашем и карамелью, украшаем вручную. Каждая партия проходит контроль главного технолога: конфета без клейма качества в коробку не попадает.
- 04
Упаковка и клеймо
Собираем набор, перевязываем лентой, ставим клеймо мастерской и вкладываем открытку с вашим посланием. Настоящий вкус открывается, когда вы срываете ленту.